Smaken uit Andalusië
Zomers zoet en fris
Onder de warme Spaanse zon rijpen ze tot perfecte zoetheid: meloenen die zó sappig en vol van smaak zijn, dat...
Gerookt genot
Als we onze gerechten willen kruiden hebben we al decennialang de beschikking over specerijen uit de hele wereld. Maar welke...
IJskoud lekkerder
Stel je eens een Spaanse zomerdag voor zonder koeling of koelkast. Geen ijsblokje in je drankje en verlepte blaadjes sla...
Spanjaarden en hun peulvruchten
Ze zijn er in veel kleuren van bijna zwart naar rode tinten, gespikkeld of wit. Groot, klein, rond of wat...
Zomerse zoetigheid
De zomer is begonnen. Ook al is het nog vrij vroeg in de ochtend, er zijn al geluiden te horen...
Zoete kus uit Alfarnate
Bij wie loopt het water niet in de mond als je een bakje met verse grote sappige kersen voorgeschoteld krijgt....
Smakelijke omarming uit de zee
De Mediterrane keuken staat bol van de gerechten met inktvis. Maar wat wordt er nu eigenlijk geserveerd als je choco,...
Wijntje?
Wijn zonder alcohol, trend of foutje?
“Wanneer we alcohol uit de wijn halen, halen we het leven, de ziel en de origine eruit.” zei Josep Roca, sommelier van Celler de Can Roca ooit. Toch is alcoholvrije wijn een trend die de laatste jaren aan populariteit wint,...
Streekproducten
Wat je van dichtbij haalt is wel zo lekker
Honing
pure en natuurlijke zoetstof Honing over de verse geitenkaas, in een kopje muntthee of gewoon op een boterham, iedereen heeft...
Kaaskoppen
Wij Nederlanders staan, op zich niet erg vleiend, ook wel bekend als ‘kaaskoppen’. Dat Nederlanders graag kaas eten, staat buiten...
Olijfolie, het vloeibare goud
Heuvelachtige velden met eindeloze rijen olijfbomen, de mosgroene bladkleur contrasterend met de bruine, droge aarde. De vruchten met een uitgebreid...
Biologische markten in Málaga
Biologische producten zijn vaak smaakvoller, gezonder, seizoensgebonden en komen van dichtbij. Met consumptie ervan geef je de wereld een klein zetje in de goede richting. Maar waar vind je die producten als je op vakantie bent, of verblijft in een land waar je nog niet honderd procent thuis bent? Om je bij die zoektocht te helpen, ging ESpecial Life op zoek naar de belangrijkste biologische markten die in de provincie Málaga worden georganiseerd.