Diego Gallegos Geen kok doet het hem in Spanje (nog) na: Alle gerechten van chef Diego Gallegos op de kaart van zijn sterrenrestaurant Sollo in Fuengirola bestaan voor 100% uit ecologische ingrediënten van eigen makelij. De ‘chef van de kaviaar’ haalt ze namelijk uit zijn eigen viskwekerij annex moestuin op basis van de duurzame aquaponics-methode. […]
Sterrenkok en duurzame vispionier Diego Gallegos Meer lezen »
Roger Weijerman Dromen tussen Nederlandse lakens ESpecial life in gesprek met Roger en Kees van Roger’s Linnerie Tekst en foto’s: Maria Kupers Roger Weijerman en Kees Diks vertrokken in 2002 naar Spanje en openden in Jerez de la Frontera (Cádiz) een beddenzaak. In het overwegend Spaanse dorp werden de matrassen van Nederlandse kwaliteit goed ontvangen
Dromen tussen Nederlandse lakens Meer lezen »
Het zonnige Fuengirola ‘Un sol de ciudad’ is de tekst in het logo van Fuengirola. Het is inderdaad vrijwel altijd zonnig in de stad, waarvan de tien vierkante kilometer aan oppervlakte grenst aan een kustlijn van acht kilometer. Aan de lange strandboulevard liggen de zeven brede zandstranden met uitstekende voorzieningen. Deze zijn zo aantrekkelijk dat
Het zonnige Fuengirola Meer lezen »
Spaanse wijnen Spanje kent een eeuwenoude traditie op het gebied van wijn. In het hele land zijn wijngaarden te vinden en er is vrijwel geen dorp waar niet een glaasje lokale wijn te proeven is. Of je je wijn nu bij een bodega of in de supermarkt koopt, er is een enorm aanbod aan Spaanse
Spaanse wijnen, gevarieerd en smaakvol Meer lezen »
Spanje komt waarschijnlijk niet als eerste in je op als je denkt aan luxe (hand)tassen. ‘Spaans design’ wekt eerder associaties op met waaiers, gestippelde jurken met roesjes of de futuristische bouwwerken van Santiago Calatrava. Toch komt veel desingtalent op allerlei gebieden uit Spanje. In deel 3 van deze rubriek Made in Spain is het de
Verrassende tassen Made in Spain Meer lezen »
In de achtertuin van Estepona Bij Manilva, Casares en Sierra Crestellina Tekst: Else Beekman Het is een imponerend gezicht: grote roofvogels die hoog boven je hoofd rond ruige bergkammen cirkelen. In de Sierra Crestellina zijn het er opvallend veel. De gieren nestelen in de rotsen onder de Pico de las Chapas. Een bescheiden piekje vergeleken
In de achtertuin van Estepona Meer lezen »
Op het platteland bij Estepona ligt de Finca Santaverde. Daar wordt op ecologische wijze aloë vera verbouwd die vervolgens in Duitsland gebruikt wordt als basis voor een uitgebreide lijn van cosmetische producten. Het klimaat in Zuid-Spanje is ideaal voor het verbouwen van deze vetplant, die door de Spanjaarden al eeuwenlang overal voor gebruikt wordt. Tekst:
Aloë vera, een wondermiddel uit Estepona Meer lezen »
Zamburiñas Ooit gehoord van de bonte mantel, of op z´n Spaans: de zamburiña? Een opvallende naam voor een schelpdier, familie van de overbekende Sint-Jakobsschelp. Maar naast deze bijzondere naam is het vooral een nieuwe delicatesse die in deze regio wordt gekweekt op volle zee. De bonte mantel of Zamburiña is een tweekleppig weekdier, dat behoort
Zamburiñas, zilte delicatesse uit de Middellandse zee Meer lezen »
Terwijl de diverse gemeenten in samenwerking met Provinciale Staten druk bezig zijn om de Senda Litoral af te maken neemt ESpecial Life alvast het voortouw en bezoekt de kustplaatsen waar dit 180 kilometer lange wandelpad langs gaat. In deze editie speciale aandacht voor Estepona. Tekst en foto’s: Maria Kupers Estepona en el alma De beste
Estepona, bloemenparadijs Meer lezen »
Wonen in Spanje: Very good! Mieke Feenstra en Tom van Wees wonen al jaren met veel plezier in Estepona. Ze begrijpen heel goed dat mensen graag in het zuiden van Spanje willen wonen en doen er alles aan om voor hen het perfecte huis te vinden. Samen runnen ze Very Good Estates, een makelaarskantoor dat
Wonen in Spanje: Very good! Meer lezen »
