achtergronden gastronomie

Winters genot

22 december 2019 Redactie 0

Er zijn van die smaken die typisch bij de Spaanse winter horen. Culinair redacteur Susanna Verboon dook in de achtergronden van de kastanjes en anís. Kastanjes Rookpluimen en een onmiskenbare geur van gepofte kastanjes domineren […]

wijnen

Winnende wijnen

4 december 2019 Redactie 0

Tijdens de Wereld Wijn Competition sluiten 280 professionele wijnkenners zich twee weken lang op om in totaal 16.500 wijnen te proeven. De vijftig winnaars worden gepubliceerd in het Britse wijnvakblad Decanter. Spanje deed het ook […]

Gastronomie

Smakelijke feesten in december

4 december 2019 Redactie 0

In de maand december worden in de hele provincie diverse feesten waar je van plaatselijke en streekgerechten kunt genieten. We zetten ze voor je op een rijtje. Susanne Verboon Kerst in de Corralones van Málaga […]

flessen wijn
wijnen

Wijn uit La Axarquía

13 oktober 2019 Redactie 0

Verborgen op het platteland van Sayalonga ligt de bodega van de Nederlanders Clara Verheij en André Both. De wijn die zij maken wordt over de hele wereld geprezen. Tekst: Ronald Dorlas. Foto’s: Ronald Dorlas, Bodegas […]

wijnen

Verfrissende rosé

4 september 2019 Redactie 0

Zomer, vakantie, ontspanning, genieten, liefde – dé momenten voor een koel glas rosé! Een ‘vino rosado’ past bij uitstek bij het onbezorgde leven aan de Costa del Sol. Tekst: Ronald Dorlas. Roze is rosé? Rosé […]

bier uit malaga
achtergronden gastronomie

Biertje?

9 augustus 2019 Redactie 0

Hoewel de provincie Málaga vooral bekend staat om haar ‘vino dulce’ (zoete wijn), wint het ambachtelijk gebrouwen zogenaamde craft beer steeds meer terrein. Inmiddels zijn er in de provincie steeds meer micro-bierbrouwerijen te vinden die […]