wijn uit ronda
wijnen

Verrassende wijnen uit Ronda

5 november 2018 Redactie 0

Wie kent Ronda niet? Het is een bijzonder middeleeuwse stadje in Andalusië. Bekend vanwege de meer dan honderd meter diepe kloof, El Tajo, die de stad in tweeën deelt en de oudste stierenvechtersarena van Spanje. […]

wijnen

Tempranillo: de superdruif

28 september 2018 Redactie 0

Als u een Spaanse rode wijn drinkt, is er een grote kans dat u Tempranillo in het glas heeft. Tempranillo is van oudsher de belangrijkste rode wijndruif van Spanje. Het is de druif waarvan Spanje’s […]

achtergronden gastronomie

De smaak van Marbella

8 september 2018 Redactie 0

In de wijk achter het busstation van Marbella woont vrijwel de hele familie van Carmen Mata Millán. De grote finca die haar overgrootouders ooit kochten is inmiddels onder de (klein)kinderen verdeeld en ieder heeft op […]

wijnen

De weelderige, zoete wijnen van Málaga

24 augustus 2018 Redactie 0

Málaga is één van oudste wijnbouwgebieden ter wereld. Bijna 3.000 jaar geleden stichtten de Feniciërs de stad Málaga en brachten de Moscatel de Alejandría wijnstokken mee vanuit Alexandria in Egypte.  We kennen Málaga vooral van […]

achtergronden gastronomie

Proef de zomer in Málaga

21 juli 2018 Redactie 0

Als je deze zomer uit eten gaat, zoek dan op de menukaart eens naar de mediterrane smaken in de traditionele gerechten uit Málaga Om achter de origine van enkele gerechten in Málaga te komen, duiken […]

recepten

Eitje met kaviaar

24 mei 2018 Redactie 0

Eitje met kaviaar    Voor 4 personen Ingredienten Kaviaar of lompviseitjes 3 eieren 1/2dl room Voorbereiding : 5 minuten Gaartijd  : 10 min Als we aan tafel gaan : nog 15 min werk Bereidingswijze. Kluts […]