Wie had ooit gedacht dat Spanjes meest bekende gerecht zo bewerkelijk is en ook nog eens zoveel geheimen bevat? De meeste mensen zien paella als mooi palet aan kleuren en geuren, waarin schelpdieren en rijst de boventonen voeren. Je voegt iedere keer weer wat ingrediënten toe, laten sudderen en pruttelen en voilá, een lekkere paella, […]
De geheimen van paella Meer lezen »
Er zijn maar weinig stranden in Spanje waar niet op z’n minst een kiosk met wat plastic stoeltjes staat. Langs de toeristische costa’s zijn de traditionele ‘chiringuitos’ uitgegroeid tot restaurants, hippe bars en luxe beach clubs. Voor wie zijn voeten niet aan het hete zand wil branden maar wel onder het genot van het geluid
Vamos a la playa! Meer lezen »
Absalom Hernandez Jimenez (42) is flamencozanger. Met een stem waar veel zangers jaloers op kunnen zijn. Hij is daarnaast evangelist, werknemer bij Punto Limpio en voormalig pastoor. Maar bovenal: Gitano. En trots op zijn afkomst. Van het beeld dat de meeste mensen hebben van deze bevolkingsgroep -dat van waarzeggers met kristallen bollen, kaartleggers die rondtrekken
De mores van gitanos Meer lezen »
Kou, extreme kou. Falende elektra. Een ingestorte beerput. Lekkende daken. Rioolwater in de keuken. Ramen die uit de vermolmde kozijnen vielen: het was me het wintertje wel, van december tot en met maart, april dit jaar. Toen we op één september vorig jaar uit Dubai -waar mijn man tot zijn pensioen gezagvoerder op een Boeing
Heerlijk: tot ver na middernacht op het terras met een glaasje van het één of ander. Ook heerlijk: die nog relatief frisse vroege ochtenden waar je nog even wat werkzaamheden buiten kunt verrichten zonder te smelten. Als je beide dingen wilt doen moet er natuurlijk wel een siesta in de dagplanning opgenomen worden. En sowieso
Wij Nederlanders en Belgen zijn dol op de Costa del Sol in al haar facetten: het klimaat, de cultuur, de gastronomie …we zijn er dol op. Voor wie hier permanent wil wonen en nog wil of moet werken is zelfstandig ondernemen vaak de meest logische keuze. Ondernemen aan de Costa is en blijft voor ons
Compassie aan de costa Meer lezen »
Ik denk dat iedere belegger een ander persoon moet kunnen uitleggen waarom hij in een bepaald aandeel of Etf belegt. Daar zijn twee redenen voor: die andere persoon kan je wijzen op eventuele fouten in je redenering, maar misschien nog wel belangrijker is dat je door hardop te zeggen waarom je iets doet je kunt
Je beleggerskeuzes uitleggen Meer lezen »
Als je een hond hebt moet je die niet alleen verzorgen. Er zijn nog wat andere verplichtingen. Een daarvan is het oprapen van hondenpoep. In Andalusië is het oprapen van hondenpoep verplicht. De boete kan oplopen tot 300 euro, maar in sommige gemeenten worden nog hogere boetes uitgeschreven. In plaats van een geldboete kan ook
Poep aan je schoen Meer lezen »
Wie kent ze niet, berenjenas con miel de caña (de gefrituurde aubergine plakjes, overgoten met suikerrietstroop). Op iedere menukaart in het zuiden van Spanje zijn ze als bijgerecht of tapa te bestellen. De combinatie van de zachte en licht gezouten plakjes aubergine met de suikerrietstroop, geeft een explosieve smaaksensatie. Het gerecht vindt, inclusief de suikerrietstroop
In hartje Málaga, naast het Teatro Cervantes, is restaurant Vino Mio. Van woensdag tot en met zondag kun je daar genieten van allerlei heerlijke gerechten op hun terras of onder het genot van een flamenco show.En… één keer per maand eert Vino Mio de Nederlandse komaf van eigenaresse Hélène Mostertman. Inmiddels traditie voor de Nederlandstalige
Zomers borrelen in het Nederlands Meer lezen »
