Lekker eten & drinken

Eitje met kaviaar

24 mei 2018 Luc 0

Eitje met kaviaar    Voor 4 personen Ingredienten Kaviaar of lompviseitjes 3 eieren 1/2dl room Voorbereiding : 5 minuten Gaartijd  : 10 min Als we aan tafel gaan : nog 15 min werk Bereidingswijze. Kluts […]

Ribeira-Sacra
Lekker eten & drinken

De sprankelende wijnen van Galicië

15 mei 2018 Luc 0

De sprankelende wijnen van Galicië Ronald Dorlas is Vinoloog van de Nederlandse Wijnacademie sinds 2007. Zijn belangstelling voor wijn dateert van ver voor die tijd. Hij heeft wijngebieden in Frankrijk, Italië, Duitsland, Californië, Australië, Nieuw-Zeeland […]

Tom en Mieke
Lekker eten & drinken

Andalucía culinair

14 mei 2018 Luc 0

Andalucía culinair Tom Van Wees en Mieke, eigenaars van Very Good Estate www.verygoodestates.com Het noemen van een aantal favoriete restaurants in mijn vorige stukje, is een succes gebleken. Wij hoorden van de restauranthouders dat er […]

Diego Gallegos
Lekker eten & drinken

Sterrenkok en duurzame vispionier Diego Gallegos

10 mei 2018 Luc 0

Diego Gallegos Geen kok doet het hem in Spanje (nog) na: Alle gerechten van chef Diego Gallegos op de kaart van zijn sterrenrestaurant Sollo in Fuengirola bestaan voor 100% uit ecologische ingrediënten van eigen makelij. […]

Van Teylingen Maestro Cortador Profesional
Lekker eten & drinken

De eerste Nederlandse ‘Maestro Cortador Profesional’

8 mei 2018 Luc 0

De eerste Nederlandse ‘Maestro Cortador Profesional’ Afgelopen december kon Haarlemmer Herman van Teylingen als eerste Nederlander de titel Maestro Cortador Profesional in ontvangst nemen in Madrid. Dit is een beschermde titel voor een professioneel meestersnijder […]